Zapisi zaštićenog svjedoka
Zaštićeni
Arhiva
« » sij 2018
  • p
  • u
  • s
  • č
  • p
  • s
  • n
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17
  • 18
  • 19
  • 20
  • 21
  • 22
  • 23
  • 24
  • 25
  • 26
  • 27
  • 28
  • 29
  • 30
  • 31
eXTReMe Tracker
Blog
utorak, listopad 24, 2006

Jedna litra vina u prosjeku sadrži 850 grama vode,katkada malo neprovrelog šećera, 60 do 100 grama etilnog alkohola,
nešto glicerina,kiseline, tanine(crno vino),polifenole ,flavonoide i vitamine. Treba naglasiti da se u vinu nalazi i inače
otrovna tvar metil alkohol i to do 130 miligrama u bijelom vinu, do 230 miligrama u crnom. 

Najzanimljiviji sastojak vina su polifenoli i to zato što djeluju kao antioksidansi. Oni u stanicama tijela sprečavaju neželjene i opasne reakcije kisika- nastajanje slobodnih radikala . Današnja medicina slobodne radikale smatra odgovornima za nastajanje srčanih bolesti i raka,kao i prerano starenje tjelesnog sustava. 

U usporedbi s voćem,povrćem i sokovima , vino sadrži puno veću količinu polifenola a kao najznačajnijima se smatraju :
rezveratol,kvercitin,katehin i epikatehin. 

Rezveratol- snižava štetni kolesterol u krvi , smanjuje opasnost nastajanja krvnih ugrušaka i štiti od upala unutrašnjih stijenki arterija
Kvercetin - potiče protok krvi kroz tijelo i zaustavlja rak
Epikatehin - štiti od raka , i u vinu se nalazi u razmjerno velikim količinama 
Katehin - poboljšava sposobnost protjecanja krvi i sprečava nastajanje ugrušaka 

Osim polifenola u vinu se nalaze i vitamini  [B1,B2,B6,B12( samo u crnom vinu) te C-vitamin] , kao i minerali i elementi u tragovima 
(kalij,željezo,jod,kalcij,bakart,magnezij i mangan).  Već četvrt  litre  vina može starijim ljudima dati  dovoljno vitamina i minerala 
za jedan dan. 

P.S. Naravno ovo se odnosi na pravo vino a ne patvoreno......... 
kljujuc @ 09:26 |Komentiraj | Komentari: 0
akcija
Index.hr
Nema zapisa.