Zapisi zaštićenog svjedoka
Zaštićeni
Arhiva
« » sij 2018
  • p
  • u
  • s
  • č
  • p
  • s
  • n
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17
  • 18
  • 19
  • 20
  • 21
  • 22
  • 23
  • 24
  • 25
  • 26
  • 27
  • 28
  • 29
  • 30
  • 31
eXTReMe Tracker
Blog
petak, prosinac 15, 2006

A šta je to u stvari beaujolais.......
Beaujolais i njegova "godišnja nagla ekspanzija"  nije započela nimalo tako natjecateljski niti pretenciozno . Uživanje u njemu bilo je u početku rašireno samo lokalno u pokrajini Beaujolais  u Burgundiji , uživanje u mladom vinu vodilo se po fešticama i lokalnim barovima.
Godina 1938 biva za njega posebno teška ( uvođenje restrikcije  potrošnje alkohola u Francuskoj) ali on kao mlad izdržao je i kao feniks se ponovo pojavio 1951 godine kad se službeno i rodio Beaujolais , a 1985 godine je i stavljen pod zakon( treći četvrtak u u studenom i ponoć). otada za njega važi .....došao je tiho i ušao u legendu........... zna se u pitanju je lova.....

Beaujolais je mlado vino dobijeno iz sorte Gamay koje se uzgaja u pokrajini Beaujolais i uzgaja se na ukupno 22500 hektara. Ručna berba je obavezna i zakonski regulirana. Puno posla za sve ali i puno zadovoljstava. Specifičnost je da se fermentacija tog grožđa obavlja rapidnom karbonskom maceracijom .To vodi tomu da se iz grožđa izvuče što više aromatskih materija....tako da beaujolais ima vočnu aromu ( jagoda,malina,ribizla), kristalno crvenu boju...kad je godina bila dobra....

Budući da je Beaujolais mlado vino, niti feštu od Beaujolaisa ne treba shvatiti preozbiljno . Dozu avanturizma nosi već i sama činjenica da je sve dok se prva boca ne otvori, prava nepoznanica što se krije ispod čepa. Ali.....uvijek postoji to ali......i
zmješani voćni ukusi i mirisi mladog vina, kristalno crvene boje, vode putem vinskih avantura, romantičnih uspomena, pjesme, sunca i ljubavi - jer zakon ljubavi i zakon vina su isti - bilo kad, bilo gde, bilo kako

                                        
kljujuc @ 20:44 |Komentiraj | Komentari: 5 | Prikaži komentare
akcija
Index.hr
Nema zapisa.