Zapisi zaštićenog svjedoka
Zaštićeni
Arhiva
« » sij 2018
  • p
  • u
  • s
  • č
  • p
  • s
  • n
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17
  • 18
  • 19
  • 20
  • 21
  • 22
  • 23
  • 24
  • 25
  • 26
  • 27
  • 28
  • 29
  • 30
  • 31
eXTReMe Tracker
Blog
subota, listopad 13, 2007


     Pa zna se...... Istarsku maneštru....

     Znači ovako stojimo......... grah imamo ,o da, i to dobrog ....krumpira se uvijek nađe, pancete bijele taman koliko nam treba , konzervirane rajčice se uvijek nađe a imamo i češnjaka , peršina , lovora i kapule uvijek. Uhhh.... fali mi kost od pršuta....., ali nema veze svratiti ćemo do trgovine i kupiti par dimljenih svinjskih rebaraca.

     Kao prvo ćemo kratko prokuhati očišćeni i oprani grah  a u posebnoj posudi svinjska rebarca.... Dok se oni prokuhavaju ,iskoristimo vrelu vodu za umakati oštar veći nož , dok pravimo pešt .... Pešt se radi tako da se dobro iskosa bijela slanina , češnjak i peršin ....i to tako sitno da dobijete skoro pa kremastu smjesu.....i zato dobro dođe vrela voda u koju umačemo nož .

     E sad, u jedan lonac  stavimo grah ( cca 260 grama) , naša rebarca( ne mislim bukvalno ....svinjska  suha)  , lovorov list, sitno isjeckanu kapulu i papar . Sačekamo da zavri i dodamo napravljenu pešt  . Kuhamo na srednjoj vatri sve dok grah ne postane mekan i meso se lako odvajaod kostiju . Izvadimo rebarca i odstranimo kosti te usitnjeno meso vratimo nazad . Tada dodamo i na sitne kockice izrezan krumpir ( cca 400 grama) , malo konzervirane rajčice ( 50 grama) i po potrebi posolimo. ( puhnite u žlicu kad kušate slanost da ne opečete jezik ...ne biti takav gladuša  ) . Kad se grah i krumpir skuhaju dokraja poslužite kao samostalno jelo.

     Hehehe.....ali ipak ja volim dodati i klobasu malu unutra.......   samo malo je prepžim na ulju prije toga i tutnem da se skuha zajedno sa maneštrom.......


kljujuc @ 09:48 |Komentiraj | Komentari: 5 | Prikaži komentare
akcija
Index.hr
Nema zapisa.